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美味しい料理は食卓を笑顔にしますし、栄養バランスのとれた食事は健康の基盤になります。
一生使えるスキルとして、食・料理の資格取得はおすすめです。
食・料理の資格やスキルで食卓を豊かに
食や料理の学び直しは、ご自身の家庭の食卓を豊かにするだけでなく、飲食業界・観光業界やカルチャーセンターでの講師活動、インストラクターなど幅広く再就職・転職にも役立ちます。
美味しい料理を食べて、機嫌の良くならない人はいません。
家族がご友人、お客様を笑顔にできる学び直し・スキルアップとして人気です。
また、食や栄養に関する知識を身に付けた人材のニーズが高まっていて、主婦の再就職や転職などにもおすすめです。
1.和食
和食の資格・スキルって？
四季の味わいを活かす和食への関心・ブームが続いており、和食講師や和食インストラクターへのニーズも高まっていて、求人等も増えつつあります。
また、2013年に和食がユネスコ無形文化遺産に登録され、2021年に農林水産省が和食文化の継承や発信の強化を打ち出しており、海外の日本食レストランが15.6万店に増加するなど、改めて和食へのニーズが高まっています。
和食の基本である出汁（だし）の取り方をはじめ、和包丁の知識と技術、ご飯・山菜・味噌・魚の焼き方といった食材の取り扱い、また和食での四季のおもてなしなど、和食に関する知識と技術を身に付けることができます。
和食のおすすめ資格
和食ソムリエ資格は和食に関する基本的な知識・技術・技能・スキルを有していることが認定される資格です。資格取得後はカルチャーセンターや自宅での講師活動に活用できます。
例えば、だしの種類・和包丁などの必要な道具の種類や扱い方、煮物など和食料理に関する知識とスキルを有していることが証明されます。
| 資格名称 | 和食ソムリエ資格 |
|---|---|
| 試験難易度 | 1 / 10  |
| 試験日程 | ２月・４月・６月・８月・１０月・１２月
偶数月の20日～25日。 |
| 試験会場 | 在宅受験 |
| 受験料 | 10,000円(税込) |
| 認定機関 | 日本安全食料料理協会(JSFCA) |
| 詳細・問合せ | 詳細サイト |
日本料理ソムリエ資格は、日本料理に関する知識を有しており、さらにその知識を教える講師として認定される資格です。
季節に合わせた和食・日本料理に関するレシピの構築、懐石料理に関する知識・レシピの構築のスキルを証明できる資格です。
| 資格名称 | 日本料理ソムリエ資格 |
|---|---|
| 試験難易度 | 1 / 10 |
| 試験日程 | ２月・４月・６月・８月・１０月・１２月
偶数月の20日～25日。 |
| 試験会場 | 在宅受験 |
| 受験料 | 10,000円(税込) |
| 認定機関 | 日本インストラクター技術協会(JIA) |
| 詳細・問合せ | 詳細サイト |
和食の資格・スキルを学ぶと使える？
和食への知識と技術を身に付けることは、ご家庭の食卓で美味しいお料理を楽しむことにもつながります。
お正月の和食、ひな祭りの和食、お花見の和食、半夏生の和食、土用の丑の和食と、四季折々の旬の食材を活かした、もてなしなどを学んで身に付けることができます。
和食の特長
- 四季の食材を味わう和食の知識と技術はニーズの高い資格・スキルで、一生使えます。
- 和食は、美味しい料理を通じて家族や人を笑顔にできる学びがいのあるスキルです。
- 和食講師や和食インストラクターとしての活動も可能に。
和食のおすすめ通信教育／オンライン学習
1初心者が和食の基礎から学べて資格取得まで
資格・スキルカテゴリ 食・料理系
2.介護食
介護食の資格・スキルって？
少子高齢化の進行でニーズの高まる介護業界。同時にニーズが高まっているのが介護食コンサルタントです。
高齢者の状態に合せた介護職の調理、食べ方、また介護における心構えや注意点を身に付けた人材が急速に必要とされています。
介護食のおすすめ資格
介護食コンサルタント資格は介護食に関する正しい知識とスキルを修得していることを証明できる資格です。
相手の状態に合せた介護食の調理・食べ方など様々な面から介護の場面を支えることができるプロフェッショナルとして活躍することができます。
| 資格名称 | 介護食コンサルタント資格 |
|---|---|
| 試験難易度 | 1 / 10 |
| 試験日程 | 随時受験可。 オンライン講座からWeb申込みで、Web受験。 |
| 試験会場 | 在宅受験（Web試験）。 |
| 試験形式 | オンラインで在宅受験。 Web試験のため、答案用紙の郵送等も不要。 |
| 受験料・受講料 | 分割 月々 3,520円×10回 一括払い 35,200円(税込) *オンライン講座受講料・教材費・試験受験料・認定証・サポート費用込 ■資格取り放題プラン：月額3,980円(初月980円／毎月１講座・formieの全ての資格が取得し放題／実質90％オフ相当) |
| 資格取得のための学習期間 | 認定教育機関（formie – フォーミー）のオンライン講座で１ヶ月程度。オンライン受講なので、スマホがあればいつでも勉強できて、スキマ時間を活用しやすい５分ずつの無理のないカリキュラム。 |
| 認定機関 | 一般社団法人 日本能力教育促進協会(JAFA) |
| 詳細・問合せ | 公式サイト |
介護食の資格・スキルを学ぶと使える？
介護業界への転職・再就職を考えている方だけでなく、ご高齢の両親の健康が気になるといった方にもオススメなのが、介護職の資格・スキルを学ぶことです。
要介護者とのコミュニケーションを図りながら、「楽しい食事」を実践するための知識とスキルを身に付けることができます。
また、介護食の学びを通じて高齢者向けだけでなく、幼児期から高齢期までの年代を問わない、食事を行う上で必須とされる「安全・栄養・嗜好」の3条件を学ぶことができます。
生涯を通して、心身ともに安心して食べられる「楽しい食事」を提供できるようになります。
介護食の特長
- 高齢期から幼児期まで、自分や家族のライフステージに合わせた食事の取り方が身に付き「楽しい食事」が実践できるようになる。
- 高齢者の食事におけるトラブルに慌てず対処できるようになります。
- 介護食の専門家として、幅広い活躍の場が。
介護食のおすすめ通信教育／オンライン学習
1介護食の資格をWEB受講＆試験でスマホで取得
2介護職を初心者が基礎から実践まで習得できる通信教育
資格・スキルカテゴリ 食・料理系
3.洋食
洋食の資格・スキルって？
洋食は日本独自に発展した西洋風の料理一般をさします。ここ数年、洋食ブームが高まっていて、講師・インストラクターや求人などのニーズが増えています。
オムライス・ハンバーグ・ビーフシチュー・ステーキ・ハヤシライスなどの、代表的な洋食は日本人の食卓に多く並んできましたし、好まれる方の多い料理です。
| 主な資格 | 洋食ソムリエ |
| 難易度 | 1 / 10 |
| 期間目安 | 6ヶ月（最短２ヶ月） |
| 費用目安 | 6万円 |
| 試験 | 在宅受験 |
| ＞＞ もっと詳しく ＜＜ | |
洋食の資格・スキルを学ぶと使える？
洋食を作るときに使う食材や調味料、ソースのつくり方、また洋食をいただくときのマナーなどを体系的に身に付けることで、ご家庭の献立で活用できるだけでなく、講師活動やインストラクターの活動などにも役立ちます。
洋食の特長
- 洋食の知識とスキルは、ニーズの高い資格・スキルで、一生ものになります。
- 美味しい洋食の料理を通して、家族や人を笑顔にできる学びがいのあるスキルです。
- 洋食の講師や洋食インストラクターとしての活動も可能に。
洋食のおすすめ通信教育／オンライン学習
1洋食を初心者が基礎から実践まで習得できる通信講座
資格・スキルカテゴリ 食・料理系
4.中華料理
中華料理の資格・スキルって？
中国の伝統的な料理の技法や調味料を使って作られる中華料理。世界三大料理のひとつに数えられ、日本でも広く普及しているのはご存じの通りで、ニーズの高い資格・スキルです。
中華料理と美容の関係や、中華料理で使われる食材と調理法、中華料理を食べる際のマナーなどを学んで身に付けることで、ご家庭の料理で活用できるだけでなく、講師活動やインストラクターの活動などにも役立ちます。
| 主な資格 | 中華料理ソムリエ |
| 難易度 | 1 / 10 |
| 期間目安 | 6ヶ月（最短２ヶ月） |
| 費用目安 | 6万円 |
| 試験 | 在宅受験 |
| ＞＞ もっと詳しく ＜＜ | |
中華料理の資格・スキルを学ぶと使える？
中華料理は、使用する食材の種類が豊富で、家庭でも作りやすく、様々な料理が味わえるところが魅力です。
また、広大な中国大陸の中で発展した中華料理には、多彩な地方料理があります。
北京料理・広東料理・四川料理・上海料理を四大中華料理と呼びますが、それぞれの特徴や調理法を理解し身に付けることで、生活や仕事に役立つスキルになります。
状況に応じた知識と技術を学ぶことで、中華料理インストラクターとしても活躍の幅を広げられます。
中華料理の特長
- 豊富な食材を使ってつくる中華料理の知識と技術は、ニーズの高い資格・スキルで、一生ものになります。
- 中華料理の美味しい料理を通じて、家族や人を笑顔にできる学びがいのあるスキルです。
- 中華料理の講師や中華料理インストラクターとしての活動も可能に。
中華料理のおすすめ通信教育／オンライン学習
1中華料理の初心者が基礎から習得できる通信教育講座
資格・スキルカテゴリ 食・料理系
5.イタリアン
イタリアンの資格・スキルって？
イタリアンは人気の料理として高い関心・ブームが続いていて、イタリアンの講師やイタリアン・インストラクターへの高いニーズがあり求人等も増えています。
イタリアンの魅力は、健康に良いとされる魚介類や野菜、ニンニク、オリーブオイル、ハーブ、ワインなどの食材を使った料理であるところです。
| 主な資格 | イタリア料理ソムリエ |
| 難易度 | 1 / 10 |
| 期間目安 | 6ヶ月（最短２ヶ月） |
| 費用目安 | 6万円 |
| 試験 | 在宅受験 |
| ＞＞ もっと詳しく ＜＜ | |
イタリアンの資格・スキルを学ぶと使える？
イタリアンの正しい知識とスキルを身に付けることは、ご家庭の食卓で美味しい料理を楽しめるようになるだけでなく、インストラクターなどとして活躍の幅を広げることにもつながります。
イタリアンに使われる食材と調味料、オリーブオイルやビネガー、魚加工品、食肉加工品、またイタリア野菜などの正確な知識を身に付けることができます。
イタリアンの特長
- イタリアンの知識と技術はニーズの高い資格・スキルで、一生使えます。
- イタリアンは美味しい料理を通じて家族や人を笑顔にできる頑張りがいのあるスキルです。
- イタリアンの講師やイタリアン・インストラクターとしての活動も可能に。
イタリアンのおすすめ通信教育／オンライン学習
1イタリアンが基本から身に付く通信教育講座
資格・スキルカテゴリ 食・料理系
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料理の学び直しは幅広い年代で女性に人気
食・料理に関するおすすめの資格と学びをご紹介しました。
総務省の統計によると、料理や裁縫などの家事関係の「学び直し」は、幅広い年代で女性に人気の学び直しです。
自分の食生活や、ご家族の健康に直接役立てることができますし、なにより美味しいお料理を食べることも、食べてもらうことも嬉しいものです。
一生使える食と料理のスキルを身に付ける
一度の学びで一生使える知識やスキルが身に付くところも、食・料理関係の学び直しの魅力です。
パソコンスキルなどは、技術の進化に合せて全く別物になってしまうことがありますが、食・料理のスキルではそんなことは、ほとんどありません。
なにより、食事は毎日のことですから、食に関する学びは人生を豊かに送る助けになります。
カルチャーセンターでの講師活動などスキルアップにも
また、食・料理に関する資格取得で、カルチャーセンターでの講師活動や自宅を使った料理教室などプチ開業をされる方もいらっしゃいます。
今、飲食業界や観光業界にお勤めの方のキャリアアップにもおすすめで、調理場担当ではなくてホール担当の方でも、お料理を提供する際に正しい知識をお客様にご提供できるようになります。
まずはアクションを起こしてみましょう
長引く「おうち時間」や、隙間時間を活用して勉強できて資格取得できることから、通信教育の利用は今、特におすすめです。
実際のところ、迷っている間にどんどん時間は過ぎていきますし、まずは、さっさと無料で資料請求して費用や学習ステップなどを具体的に知ってみることで、「やるなら、やる」「やらないなら、やらない」と気持ちを固めて行動に移すスピードが上がります。
現在はあれこれ考え、悩みや不安の膨らみやすい社会情勢になってしまいました。
ひとつ具体的なアクションとして、興味の持てそうなスキル・資格の資料を（なんなら、全部）請求するという行動に移すことは気持ちもスッキリしますし、漠然とした将来への不安に立ち向かう武器になりますよ。